Demleme Yöntemleri

V60 Demleme Yöntemi

No:3 Coffee Shop Kahve Demleme Yöntemlerimize Detaylı Bakmak İster misiniz ?

Malzemeler


  • 18 gr orta çekilmiş kahve
  • 400 -450 ml su ( 225-250 ml kahvemiz için)
  • V60 filtresi
  • Kronometre
  • Mutfak Tartısı
  • Cam servis kabı / Kupa

Yapılışı


  • Yaklaşık yarım litre olan suyumuzu 94° / 96° sıcaklıkta ısıtıyoruz. (suyumuzu kaynatmıyoruz)
  • Cam servis kabımızın ya da kupamızın üstüne ekipmanımızı yerleştirip filtremizi koyuyoruz.
  • Isıtıttığımız suyumuzun bir kısmını filtremizi ve kabımızı ıslatmak için kullanıyoruz.
  • 18 gr kahvemizi v60’a koyup, düz zemin olacak şekilde zemini düzeltiyoruz.
  • Ön demleme için ilk adım olarak 60 ml suyumuzu, saatin ters yönünde yavaşça dairesel şekilde dökerek ön demlememizi yapıyoruz.
  • Yaklaşık 25 sn sonra 140 ml daha suyu dairesel hareketlerle ilave ederek 200 ml tamamlayıp 25 sn daha bekledikten sonra kalan suyumuzu döküp 250 ml’de demlememizi tamamlayıp, demleme işlemini bitiriyoruz.